Multi români se întreaba, dupa Craciun si Revelion, cât vor mai putea mânca din bucatele cumparate si depozitate, cu atentie, în frigiderele generoase.
De exemplu, traditionala salata de boeuf nu se pune niciodata neacoperita în frigider si nu se tine mai mult de 48 de ore de la preparare.
Primul indiciu ca maioneza nu mai este buna de mâncat si poti avea probleme la stomac este atunci când se formeaza o crusta deasupra.Salata de boeuf este o adevarata bomba calorica si „încearca” sistemul digestiv, de aceea se recomanda consumul cu moderatie.
Aloysa Hourigan, sefa Biroului Australian de Nutritie, avertizeaza ca temperatura ideala din frigider este de 6-8 grade Celsius.
Totusi, produsele din oua, pui, porc sau lactate au grade diferite de alterare. Astfel, trebuie sa respectam anumite reguli de conservare.
Pentru maioneza facuta în casa, de obicei folosita în salata de boeuf, nu este recomandat sa fie consumata la mai mult de doua zile de la preparare.
Sunca de porc
Un picior de porc afumat este nelipsit de la masa de Craciun. Preparatul delicios trebuie tinut într-un vas cu capac pentru a nu se usca si pentru a nu se oxida.
Dar daca nu se manânca integral, trebuie pastrat într-un vas cu capac pentru a nu se usca si pentru a nu se oxida.
Daca este gatit cu o crusta de sare, carnea poate rezista si pâna la masa de Revelion. Daca nu are sare, se recomanda congelarea!
Friptura de porc
Puteti sa tineti friptura gatita pentru masa de Craciun cel mult 48 de ore în frigider. Friptura de porc este unul din alimentele care prezinta un risc ridicat de alterare, spune Hourigan.
Puiul
Nu pastrati mai mult de 48 de ore carnea gatita de pui. Carnea de pui este ca un magnet pentru salmonella si campyllobacter, responsabile cu diareea, durerile de cap si starea de voma!