Ciorba Radauteana, celebrul preparat culinar originar din Radauti, a fost adusa în atentia lumii si a devenit subiectul unui documentar pe platforma de streaming Netflix, dupa ce a obtinut o remarcabila pozitie într-un top mondial al celor mai bune supe. Jurnalistul britanic Charlie Ottley, producator si regizor al celebrului serial „Flavours of Romania,” a prezentat aceasta delicioasa reteta într-unul dintre episoadele sale, punând în centrul atentiei pe Cornelia Dumitrescu (FOTO JOS), femeia care a creat aceasta mâncare inconfundabila acum mai bine de patru decenii, scrie monitorulsv.ro.
Într-o secventa publicata pe pagina de Facebook a Netflix, Charlie Ottley, un pasionat al României, a subliniat importanta acestei retete în cultura culinara mondiala, mentionând ca „ciorba radauteana a fost votata în topul primelor supe din lume. Acesta este un lucru minunat pentru România si a fost creat de aceasta femeie.”
Cornelia Dumitrescu, bucatareasa din Radauti care a inventat aceasta delicatesa, a explicat în timpul documentarului modul de preparare al ciorbei radautene, ce include piept de pui, legume precum ardei, telina, morcov, ceapa, si patrunjel, precum si un rezon compus din oua, smântâna, putina faina, otet, usturoi si sare. Aceasta reteta speciala a fost creata de „mama” ciorbei de burta în timp ce lucra ca bucatar-sef al restaurantului „Nordic” din Radauti, care acum se numeste „National.” Ea a pregatit pentru prima data ciorba pentru familia sa, folosind carne de curcan din gospodaria lor, iar mai târziu a servit-o si în restaurant.
Ciorba Radauteana a ajuns la faima internationala dupa ce Taste Atlas a inclus-o într-un clasament global al celor mai bune supe în aprilie 2023, ocupând un onorant locul 12. Clasamentul a inclus sase supe românesti, dar ciorba radauteana a impresionat cu un punctaj de 4,6 din 5, demonstrând gustul sau unic si valoarea sa nutritionala, având un continut scazut de calorii.
Documentarul „Flavours of Romania” de pe Netflix a marcat un alt pas important în eforturile lui Charlie Ottley de a promova România, prezentând pe lânga gastronomie si cultura si natura tarii, sprijinind astfel conservarea acestor aspecte deosebite.