Nutritionistul iesean Adina Rusu considera ca exista un fenomen supranumit „efectul noului început”, care sugereaza ca luna ianuarie poate fi oportuna pentru schimbari si pentru stabilirea unor noi obiective, întrucât poate actiona asemenea unui „reper temporal” si ne poate aduce o reînnoire a motivatiei pentru atingerea tintelor stabilite.
Pe de alta parte, sustine Adina Rusu, în ceea ce priveste alimentatia, cercetarile arata ca 80- dintre regimurile pentru scaderea în greutate pornite la început de an esueaza pâna la mijlocul lunii februarie.
„Motivele pentru acest esec pornesc de la lipsa unui plan concret, de la dietele prea restrictive si de la oboseala cauzata de acestea. Exista însa alti factori care ne pot influenta abilitatea de a atinge obiectivele stabilite pentru noul an. Astfel, conform studiilor realizate în acest sens, secretul ar sta, mai curând, în stabilirea unui plan pentru dobândirea unor obiceiuri noi, decât în eliminarea unor obiceiuri proaste. Cu alte cuvinte, e mult mai usor sa adaugam un comportament nou decât sa scapam brusc de unul vechi”, a declarat pentru AGERPRES Adina Rusu.
Mai mult decât atât, afirma aceasta, oricât de admirabila ar fi decizia noastra de a ne corecta alimentatia, nu este indicat sa facem toate schimbarile deodata, de pe o zi pe alta.
„Schimbarile bruste pot duce rapid la ‘oboseala de dieta’ si la revenirea la obiceiurile alimentare proaste. Este, astfel, indicat ca, la început, sa ne concentram pe schimbari mici, deoarece, în timp, acestea vor face o diferenta foarte mare si corectarea alimentatiei se va realiza treptat, fara a ne obosi”, a aratat Adina Rusu.
Aceasta a mentionat totodata ca o prima schimbare pe care o pot face cei care si-au propus sa manânce mai sanatos în noul an ar putea fi cresterea consumului zilnic de legume, fie ca vorbim despre legume preparate termic sau crude.
„Ideal ar fi ca, pe cât se poate, legumele sa faca parte din meniul stabilit pentru fiecare masa, cu o pondere mai mare la prânz si la cina, când cel putin jumatate din farfurie ar trebui sa fie ocupata de legume non-amidonoase. Printre numeroasele beneficii pe care le aduc, legumele vor contribui la cresterea satietatii, la îmbunatatirea tranzitului intestinal, la hidratare si vor aduce si un plus de vitamine, minerale si alti compusi bioactivi, cum ar fi antioxidantii”, a explicat Adina Rusu.
Nutritionistul-dietetician atrage atentia ca, întrucât gusturile si preferintele alimentare se modifica odata cu înaintarea în vârsta, este indicat sa încercam meniuri cât mai variate si sa introducem în retetele preparate chiar si legumele care nu erau agreate în copilarie.
„Creativitatea este esentiala atunci când preparam legumele si, fie ca optam pentru variantele sotate, la cuptor sau grill, condimentarea acestora sau adaugarea unor ingrediente pentru gust, cum ar fi parmezanul, contribuie la un plus de savoare si ne îndeparteaza de ideea de regim drastic, lipsit de gust. De asemenea, introducerea în meniul zilnic a 1-2 fructe aduce organismului o doza buna de fitonutrienti si poate ajuta la scaderea consumului de zahar din dulciurile rafinate. Astfel, daca dorinta noastra la început de an este sa reducem aportul de dulciuri, fructele pot fi un aliat, zaharul din 1-2 fructe nefiind un exces pentru organism”, a explicat nutritionistul Adina Rusu.
Ea a spus ca un alt aspect important pe care trebuie sa îl avem în vedere este planificarea cumparaturilor înainte de a merge la magazin, realizarea unei liste cu alimente pe care dorim sa le achizitionam si respectarea acesteia.
„Pentru a realiza corect si eficient aceasta lista, foarte utila ar fi planificarea din timp a meniului cel putin pentru câteva zile, fiind recomandat sa nu ne axam pe meniuri foarte complicate, ci pe retete cât mai simple, care sa includa atât legume, cât si surse de proteine de buna calitate, sarace în grasimi. Astfel, carnea de pasare, pestele, oul, fasolea si soia sunt surse excelente de proteine, fiind recomandata reducerea consumului de brânzeturi si carne grasa si de produse procesate din carne. O alta schimbare simpla cu beneficii mari pentru alimentatia de început de an poate fi înlocuirea glucidelor rafinate cu cereale integrale si optarea, de exemplu, pentru pâine graham si paste integrale, compozitia acestora aducând beneficii pentru realizarea digestiei, pentru reglarea glicemiei si pentru satietate”, a subliniat Adina Rusu.
Si nu în ultimul rând, spune aceasta, pentru a putea urmari progresul facut spre atingerea telurilor propuse, se recomanda completarea unui jurnal alimentar, acesta fiind o unealta excelenta pentru corectarea obiceiurilor alimentare, cu conditia ca, dupa o perioada de câteva zile, sa se realizeze o reevaluare a alimentelor consumate, în scopul constientizarii atât a progresului, cât si a greselilor facute. AGERPRES